10 เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว ช่วงกักตัวอยู่บ้าน!

0
137

ส่อง 10 เมนูทำเองได้ช่วงกักตัวอยู่บ้าน

รู้หรือไม่ ช่วง Work from Home ตลอดหลายเดือนที่ผ่านมา หลายคนเพิ่มสกีลพิเศษด้านการทำอาหารจนเก่ง และสามารถเปิดร้านขายได้เลย บ้างก็เข้ายูทูปหาสูตรอาหารที่ทำง่าย ๆ มาลองทำกินเองและถ่ายทอดเคล็ดลับเผยแพร่ลงโซเชี่ยลก็มี และในบทความนี้ทีมงานได้รวบรวมเมนูอาหารที่บรรดาว่าที่เชฟกระทะเหล็กทั้งหลายออกมาเผยเคล็ดลับ และวิธีทำง่ายๆ มาฝากกัน นอกจากอร่อยแล้วยังประหยัดอีกด้วย


10 เมนูอาหาร อร่อยและทำง่าย สำหรับช่วงกักตัวอยู่บ้าน


1. กะเพราไข่

กะเพราไข่
ภาพจาก : goodlifeupdate

ส่วนผสม : ไข่ไก่สด, พริกขี้หนูสด, ใบกะเพรา, กระเทียม, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, น้ำต้มสุก น้ำมันหอย
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมตำให้พอหยาบหรืออาจเลือกใช้เครื่องปั่นอเนกประสงค์ก็ได้เช่นกัน
2. เจียวไข่ให้สุกพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไป นำไข่เจียวหั่นลงไปผัดกับพริกกระเทียมตำหยาบ เติมน้ำมันหอย ผัดให้หอม เติมน้ำสุกลงไปเล็กน้อยปิดท้ายด้วยใบกระเพรา
4. ตักราดข้าวสวยร้อนๆ

2. ยำมาม่าปูอัด

ยำมาม่าปูอัด
ภาพจาก : cookpad.com

ส่วนผสม : เส้นมาม่า, ปูอัด, พริกขี้หนู, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, น้ำมะนาว, มะเขือเทศ, ผักเครื่องเคียง
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำร้อนและลวก เส้นมาม่า, ปูอัด
2. ทำน้ำยำด้วยการ ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย ซอยพริกขี้หนูลงไป
3. ตักเส้นมาม่า และปูอัดที่ลวกไว้แล้วลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่มะเขือเทศ ก่อนจัดใส่จาน วางผักเครื่องเคียง พร้อมเสิร์ฟ

3. กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
ภาพจาก : cpbrandsite

ส่วนผสม : กะหล่ำปลี, กระเทียม, น้ำปลา, หมูสามชั้น
วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดกะหล่ำปี แกะเป็นใบๆ พักทิ้งไว้
2. ตั้งกระทะไฟแรงโดยนำหมูสามชั้นลงไปใช้แทนน้ำมันพืช
3. เมื่อน้ำมันจากหมูสามชั้นสีเริ่มเข้มให้เอากระเทียมโขลกลงไปผัดจนหอม
4. นำใบกระหล่ำปีลงไปผัดจนทั่ว
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันและตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

4. ลาบปลากระป๋อง

ลาบปลากระป๋อง
ภาพจาก : maeban

ส่วนผสม : ปลากระป๋อง, น้ำมะนาว, พริกป่น, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, หอมแดงซอย, ใบสะระแหน่, ผักชี, ข้าวคั่ว, ผักเคียงตามต้องการ
วิธีทำ
1. สำหรับน้ำยำลาบ ให้นำส่วนผสมอย่างน้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, ข้าวคั่ว และพริกป่นให้ละลายเข้ากัน
2. ผสมเฉพาะเนื้อปลากระป๋องลงในน้ำยำ คลุกให้เข้ากันดี ซอยหอมแดง ผักชี และใบสะระแหน่ ลงไปคลุกเบา ๆ พอเข้ากัน ตักเสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง

5. ไข่เจียวหมูหยอง

ไข่เจียวหมูหยอง
ภาพจาก : Boonk Close To Heaven

ส่วนผสม : ไข่ไก่สด, หมูหยอง, พริกไทย, ซอสแม๊กกี้, น้ำมันหอย, แครอท
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไป
2. ตีไข่ไก่ที่ผสมหมูหยอง พริกไทย ซอสแม๊กกี้ แครอท น้ำมันหอย ลงไป เจียวให้พอเหลือง ตักราดข้าวสวยร้อนๆ

6. วุ้นเส้นผัดไข่เค็ม

วุ้นเส้นผัดไข่เค็ม
ภาพจาก : KRUA

ส่วนผสม : ไข่เค็มสับหยาบ, กระเทียมสับ, วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่มตัดท่อนสั้น, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ, พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นแฉลบ, ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว
วิธีทำ 
1. ตั้งกระทะไฟกลางใส่ไข่เค็มและกระเทียมลงผัดในกระทะให้เหลือง จากนั้นใส่วุ้นเส้นและน้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาล ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน
2. ใส่ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง และพริกชี้ฟ้าเหลือง ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน อีกครั้ง
3. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

7. ปลากระป๋องทอดกระเทียม

ปลากระป๋องทอดกระเทียม
ภาพจาก : naibann

ส่วนผสม : ปลากระป๋อง, แป้งทอดกรอบ, พริกไทย, กระเทียม, ผักชี
วิธีทำ :
1. ผสมแป้งทอดกรอบกับพริกไทยให้เข้ากัน นำปลากระป๋องคลุกแป้งให้ทั่วชิ้น
2. โขลกกระเทียมพอหยาบ นำลงทอดจนเหลืองทอง แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
3. ใส่ปลากระป๋องที่ชุบแป้งไว้ลงไปทอดต่อในน้ำมันเดิม ช่วยเพิ่มความหอมให้กับชิ้นปลาเมื่อทอดจนเหลืองทอง ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำมัน
4. จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมทอด ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมรับประทาน

8. ข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลาทู

ข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลาทู
ภาพจาก : krua

ส่วนผสม : ปลาทูแกะเนื้อ, กระเทียม, พริกขี้หนู, ข้าวสวยหุงสุก, ไข่ไก่, น้ำพริกกะปิ, ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ :
1. เริ่มจากตั้งกระทะไฟกลางพอน้ำมันร้อนใส่เนื้อปลาทูลงทอดในกระทะให้ฟูเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้
2. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้ละเอียด จากนั้นนำเครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม
3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ผัดให้สุกทั่ว ใส่ข้าวและน้ำพริกกะปิ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักข้าวผัดใส่จานโรยพริกขี้หนูซอยพร้อมเสิร์ฟ

9. โจ๊กไข่ขาว

โจ๊กไข่ขาว
ภาพจาก : thailandexhibition

ส่วนผสม : ไข่ขาว 4 ฟอง, น้ำเปล่า, ซีอิ๊วขาว, พริกไทยป่น, แครอทหั่นเต๋า, ต้นหอมซอย, ขิงซอย, ผักชี
วิธีทำ 
1. เวฟน้ำร้อนประมาณ 1 – 2 นาที จนน้ำเดือด
2. ใส่ไข่ขาวลงไป คนให้เข้ากัน แล้วค่อยเอาเข้าไมโครเวฟเพื่อเวฟต่อ 30 วินาที – 1 นาที
3. ใส่เกลือเล็กน้อย ตอนผสมให้ไข่ขาวมีรสชาติขึ้น
4. ต้องหมั่นเปิดออกมาเช็คเนื้อไข่ขาวว่าจับตัวหรือไม่ จากนั้นเวฟวนไปเรื่อยๆจนเนื้อข้น
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โรยแครอทหั่นเต๋า ต้นหอมและขิงซอยลงไป
6. ตกแต่งด้วยผักชี และโรยพริกไทยป่นก่อนรับประทาน

10. ต้มยำไข่น้ำ

ต้มยำไข่น้ำ
ภาพจาก : www.foodtravel.tv

ส่วนผสม : ไข่ไก่, กะทิ, น้ำพริกเผา, ข่า, ตะไคร้, หอมแดง, ใบมะกรูด, พริกขี้หนู, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ตีให้ไข่ขาว และไข่แดงเข้ากัน
2. นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป ใส่กะทิ น้ำพริกเผา ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนู
3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำมะนาว
4. พอน้ำเดือดค่อยๆเทไข่ที่ตีเตรียมไว้ลงไป จากนั้นรอให้ไข่สุกสักครู่
5. ตักขึ้นชามโรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

super chef
วัตถุดิบปรุงอาหารลดราคาสูงสุดถึง 30% ที่ ShopAt24

เป็นอย่างไรบ้างครับเห็นแต่ละเมนูแล้วบอกได้เลยว่าน่ากินสุดๆ ทำเองได้ง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน แถมประหยัดเงินในกระเป๋าไปได้เยอะ เหมาะสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งหัดเข้าครัว นอกจากนี้อาหารจะอร่อยได้นั้นจำเป็นต้องมีวัตถุดิบที่ได้มาตรฐาน สด สะอาด ปลอดสารพิษ ซึ่งทั้งหมดหาซื้อได้ผ่านทาง ShopAt24 ร้านค้าออนไลน์ ที่ล่าสุดขนวัตถุดิบสำหรับปรุงอาหารหลากหลายชนิดมาจัดโปรโมชั่นลดราคาสูงสุดถึง 30% ตั้งแต่วันนี้ถึง 25 พฤษภาคม 2563 ช้อปสินค้ากับ ช้อปแอททเวนตี้โฟร์ มั่นใจสินค้าของแท้ แถมมีบริการส่งฟรีที่เซเว่นอีเลฟเว่นอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม :

ซื้อ “วัตถุดิบสำหรับประกอบอาหาร” ได้ที่นี่