
ขนาดสินค้ารวมบรรจุภัณฑ์ | (WxLxH) 17x22x0 cm |
น้ำหนักรวมบรรจุภัณฑ์ | 0.248 kg |
ธุรกิจโรงแรม
"ธุรกิจโรงแรม" เล่มนี้ เขียนขึ้นตรงตามหลักสูตรของสำนักงานคณะกรรมการอาชีวศึกษา เหมาะสำหรับนักศึกษาและผู้สนใจทั่วไป โดยเนื้อหาภายในเล่มเริ่มต้นด้วยการปูพื้นฐานความเป็นมาและวิวัฒนาการของธุรกิจโรงแรม จากนั้นจะฉายภาพกว้างของธุรกิจโรงแรมคือ การแบ่งประเภทของโรงแรม มาตรฐานโรงแรม การบริการของโรงแรมและประเภทผู้เข้าพัก การดำเนินการจัดการ และโครงสร้างการบริหารงานโรงแรม เมื่อได้เห็นภาพกว้างแล้วส่วนต่อไปของหนังสือจะอธิบายโครงสร้างและการทำงานของฝ่ายหรือแผนกต่างๆ ในโรงแรม และสุดท้ายจะอธิบายถึงการแก้ปัญหาที่พบบ่อยๆ ของลูกค้า การดำเนินธุรกิจโรงแรมเพื่อสิ่งแวดล้อม อุตสาหกรรมที่เกี่ยวเนื่องกับธุรกิจโรงแรม และแนวโน้มของธุรกิจโรงแรมในอนาคต นำเสนอในรูปแบบที่เข้าใจง่าย ท้ายเล่มยังมีแบบฝึกหัดสำหรับทบทวนความรู้ความเข้าใจอีกด้วย
ธุรกิจโรงแรม
- บทที่ 1 ความเป็นมาและวิวัฒนาการของธุรกิจโรงแรม
- บทที่ 2 การแบ่งประเภทของโรงแรม
- บทที่ 3 มาตรฐานโรงแรม
- บทที่ 4 การบริการของโรงแรมและประเภทผู้เข้าพัก
- บทที่ 5 การดำเนินการจัดการและโครงสร้างการบริหารงานโรงแรม
- บทที่ 6 ฝ่ายห้องพัก
- บทที่ 7 ฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม
- บทที่ 8 แผนกช่างซ่อมบำรุงและแผนกรักษาความปลอดภัย
- บทที่ 9 ฝ่ายการขายและการตลาด และฝ่ายบัญชีและการเงิน
- บทที่ 10 ฝ่ายทรัพยากรบุคคล
- บทที่ 11 ปัญหาของลูกค้าและปัญหาของทางโรงแรม
- บทที่ 12 ธุรกิจโรงแรมและสิ่งแวดล้อม
- บทที่ 13 อุตสาหกรรมที่เกี่ยวเนื่องกับโรงแรม
- บทที่ 14 แนวโน้มของธุรกิจโรงแรม
ISBN : 9786160820702
ผู้แต่ง : จิตตินันท์ นันทไพบูลย์
สำนักพิมพ์ : ซีเอ็ดยูเคชั่น
หน้า/จำนวนเล่ม : 168 หน้า
ชนิดปก : ปกอ่อน
เนื้อในพิมพ์ : พิมพ์ขาวดำ