ซีอิ๊ว/เต้าเจี้ยว

อย่างที่รู้กันว่าเครื่องปรุงในการทำอาหารมีเยอะมาก บางทีก็นึกไม่ออกว่ามันขาดรสชาติอะไรไป วันนี้เราจะมาพูดถึง เต้าเจี้ยว เคล็ดลับการทำอาหารหลาย ๆ อย่าง ที่แค่เติมใส่ในอาหารก็ช่วยให้อร่อยขึ้นมาก ก่อนอื่นเลยเต้าเจี้ยวทำขึ้นมาจากถั่วเหลืองที่นำไปแปรรูป หมักกับเกลือ เพื่อที่จะถนอมอาหารและยืดอายุการใช้งาน โดยการหมักจึงได้เกิดเป็นซอสเต้าเจี้ยวที่สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้ เช่น ผัดคะน้า ผัดผักบุ้ง ปลาผัดพริกขิง ปลาราดเต้าเจี้ยว ราดหน้า และอีกหลายเมนูที่มีเต้าเจี้ยวเป็นส่วนประกอบ นอกจากจะทำให้อาหารรสชาติดีขึ้นแล้ว ยังเต็มไปด้วยโปรตีนซึ่งร่างกายสามารถนำไปใช้งานได้